如何判断面包醒发程度
2025-05-08 22:39:18
星海幻梦
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判断面包醒发程度可通过以下综合方法实现：
一、体积变化法
基础倍数判断
以揉圆面团的体积为基准，醒发良好的面团体积通常膨胀至原体积的1.7~2倍。 - 不足：
体积膨胀不足（
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判断面包醒发程度可通过以下综合方法实现：
一、体积变化法
以揉圆面团的体积为基准，醒发良好的面团体积通常膨胀至原体积的1.7~2倍。 - 不足：
体积膨胀不足（
