鞣质加入明胶如何沉
2025-05-11 14:23:39
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鞣质与明胶结合形成沉淀的原理及方法如下：
一、反应机制
鞣质是多元酚类化合物，易与蛋白质（如明胶）形成不溶性鞣质蛋白沉淀。明胶分子中的氨基与鞣质分子中的酚羟基通过氢键或氨键结合，导致沉淀析出。
二、具体方法
明胶沉淀法
- 操作步骤：
中药水煎浓缩液加入2%-5%明胶溶液，调节pH至4.0-5.0，静置使鞣质沉淀，过滤后浓缩并加乙醇（≥75%）去除过量明胶。
- 改良明胶法：沉淀后不立即过滤，直接加乙醇至酸含量70%-80%，静置过夜后过滤，可提高沉淀效率。
其他辅助方法
- 热处理法：
高温蒸煮后低温冷冻，破坏鞣质胶体结构，结合明胶沉淀更彻底。
- 醇溶液调pH法：浓缩液加乙醇至酸含量≥80%，冷处沉淀后加氢氧化钠调pH至8，使鞣质生成难溶性钠盐析出。
三、注意事项
明胶浓度需严格控制（通常2%-5%），过量可能影响制剂稳定性。
沉淀后需充分过滤和脱盐，确保注射剂澄明。
