技校学甜品叫什么
2025-05-12 09:56:35
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在技校学习甜品的专业通常被称为 西点专业或 烘焙专业，具体设置可能因学校而异，但核心课程内容一般包括以下方面：
一、核心课程体系
基础课程
- 烘焙基础（面团调制、发酵原理等）
- 烹饪技巧（刀工、火候控制）
- 食品安全与卫生规范
专业课程
- 蛋糕制作（奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等）
- 面包工艺（发酵、整形、烘烤技术）
- 甜点制作（马卡龙、慕斯、布丁等）
- 饮品搭配（咖啡、茶饮制作）
实践与理论结合
- 烘焙设备操作（烤箱、搅拌机等）
- 装饰与摆盘技巧
- 品牌运营基础（适合创业方向）
二、典型院校示例
上海市技工学校：
设有烘焙糕点专业，涵盖蛋糕、面包制作及西点设计
北京市烹饪学校：烘焙面点专业，注重传统工艺与现代创新结合
广州市酒店管理职业技术学校：烘焙糕点工艺专业，强调实战技能与酒店场景模拟
西安欧米奇西点学校：提供全链条课程，包括面包、甜点制作及咖啡培训
三、职业发展方向
通过系统学习，学生可掌握以下技能：
独立完成各类甜点、面包的制作
熟练操作专业烘焙设备
通过相关职业资格证书（如西点师证）
就业方向包括甜品店、酒店、餐饮企业或自主创业
建议选择时关注学校师资、设备条件及实习机会，部分院校还提供升学通道（如烹饪类中专、大专）。
