羊内腰和羊外腰哪个肥
2025-05-06 14:38:20
公考小黄
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羊内腰（羊肾）比羊外腰（羊睾丸）更肥。具体区别如下：
部位与脂肪含量
- 羊内腰：
位于羊腹部脊椎骨附近，表面常有一层油腻的脂肪包裹，需去除肥油后食用，脂肪含量较高。 - 羊外腰：位于羊背部生殖器部位，脂肪含量较低，肉质更紧实。
口感与处理差异
- 羊内腰处理后口感肥厚、有嚼劲，腥膻味较重；羊外腰处理后肉质更软嫩，但味道可能更浓烈。
营养价值
- 两者均富含蛋白质、矿物质（如铁、锌）及药用成分，但羊内腰因脂肪多，热量较高。
总结：
若追求肥美口感，建议选择羊内腰并去除肥油；若偏好低脂高蛋白，羊外腰更合适。两者均可搭配调料烹饪，但需注意处理卫生。
