考箱考芝士饭怎么用
2025-05-12 06:54:21
郭老师
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已认证郭老师为您分享以下优质知识
关于考箱烤芝士饭的步骤，综合权威信息整理如下：
一、材料准备
主料：
米饭（建议隔夜饭更佳，颗粒分明）
辅料：
胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁、香菇丁（可选）
调料：
盐、生抽、芝士条（推荐马苏里拉芝士）
二、制作步骤
蒸米饭
将米饭洗净后隔夜冷却，放入蒸锅中蒸熟，避免夹生。若米饭过软，可减少水量或延长蒸制时间。
炒制米饭
- 热锅凉油，先炒香胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁（可选香菇丁）；
- 加入蒸熟的米饭，翻炒均匀；
- 调入适量盐和生抽调味，翻炒至米饭充分吸收调料。
铺烤芝士
- 将炒好的米饭盛入考箱专用盘子，铺平或堆叠成厚约2-3厘米；
- 撒上厚厚一层芝士条，均匀分布。
烤制过程
- 预热考箱至200℃；
- 将盘子放入考箱中层，上下火烤5-15分钟，期间可翻面一次，直至芝士表面金黄酥脆，米饭底部微焦。
三、注意事项
容器选择：
使用不带金边的烤盘，避免芝士融化后渗出有害物质；
火候控制：
烤制时间不宜过长，防止芝士烧焦或米饭过干；
米饭状态：
蒸米饭时水量不宜过多，保持颗粒分明口感更佳。
通过以上步骤，可制作出香气四溢、外酥里嫩的芝士焗饭。若需增加风味，可搭配青椒丁或培根丁提升口感。
