水井坊是哪里的酒
2025-03-31 20:59:34
时光倾城
已认证
已认证时光倾城为您分享以下优质知识
水井坊是中国唯一一家被外资控股的上市白酒企业，其大股东是全球知名烈酒品牌帝亚吉欧。以下是关于水井坊酒厂的相关信息：
历史背景
前身：水井坊的前身是四川全兴酒厂，全兴大曲就是它的品牌之一。1998年全兴酒厂进行车间改造时发现了埋藏在地下的酿酒遗迹，距今已有600多年历史。
遗址：水井坊遗址在2000年被评为1999年度全国考古发现之一，2001年被公布为全国重点文物保护单位，并被载入大世界吉尼斯记录，称为“世界上古老的酿酒作坊”。
生产与工艺
工艺：水井坊酒采用的是固态法酿酒工艺，以高粱、大米、玉米、小麦等粮食为原料，采用老窖发酵、分层起糟、探气上甑、缓火蒸馏和看花摘酒等步骤。
特点：水井坊白酒的香气比较清淡，略带微甜，口感比较柔和，适合较为嫩口的人群。
水井坊不仅在国内市场上占据一席之地，也在国际市场上获得了广泛的赞誉。
