美迪考香考面包怎么用
2025-05-13 06:33:26
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美迪考香考面包似乎是一个输入错误，您指的可能是“提子奶香面包”。提子奶香面包的制作方法如下：
所需食材
高筋面包粉 450克
奶粉 30克
牛奶 185克
酵母粉 5克
细砂糖 60克
全蛋液 45克
盐 4克
水 50克
黄油 45克
烘焙方法
面团制作：
- 将除黄油外所有食材称重后放入厨师机中慢速揉面2分钟后转快速揉面4分钟左右，面团用手延展有锯齿状的状态即可。
- 将黄油放入厨师机中，再次以慢速揉面2分钟后转快速揉面4分钟左右，面团用手延展可以拉出手套膜的状态即可。
- 将面团揉圆后放入盆中盖上保鲜膜，醒发至两倍大（冬季醒发时间可能会因为温度而延长）。
面团分割与二次醒发：
- 将醒发好的面团均匀的分成三等份，揉圆进行二次醒发，醒发至1.5倍大左右。
整形：
- 取一个醒发好的面团，继续分成三等份后揉圆。
- 将其中一个面团擀成牛舌状铺满葡萄干。
- 将面团沿一头卷起，收口后揉成长条状，从中间切开至尾部（尾部不要切断），然后像拧麻花一样将面团从两头沿反方向卷起，拧好的面团盘起来，将收口盘在底部。
- 依次将剩余的2个面团进行处理，将三个处理好的面团摆在烤盘上进行最终醒发，醒发至1.5倍大。
烘焙：
- 烤箱提前预热至170度（上火）和175度（下火）。
- 在醒发好的面团顶部刷全蛋液。
- 将面团放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右即可。
请注意，每个烤箱的脾气秉性都不一样，大家需要随时根据自己的烤箱温度来观看上色及烤制情况。
