留学生怎么做牛肉卷
2025-05-10 09:08:40
发奋图强
已认证
已认证发奋图强为您分享以下优质知识
以下是留学生制作牛肉卷的两种常见方法，结合了不同风味和便捷性供选择：
一、烤牛肉卷（推荐）
特点：外酥里嫩，芝士拉丝，适合搭配沙拉或直接食用。
材料
主料：肥牛卷/牛里脊肉（200-250克）
辅料：彩椒、洋葱、手抓饼、马苏里拉芝士碎、白芝麻、蛋黄液
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、孜然、烧烤料
步骤
准备食材
- 肥牛卷切薄片，彩椒、洋葱切丝备用。 - 手抓饼解冻后擀成薄饼，撒上白芝麻。2. 腌制牛肉
- 牛肉片用生抽、蚝油、老抽、盐、孜然和烧烤料腌制15-30分钟。3. 炒制牛肉
- 热锅凉油，先炒洋葱至香味出来，加入牛肉翻炒至变色后加入彩椒快速拌匀，晾凉后加入芝士碎拌匀。4. 烤制
- 预热烤箱至230℃，将牛肉饼皮包裹炒好的牛肉和芝士，刷上蛋黄液，烤20分钟至表面金黄且芝士融化。 二、炒牛肉卷（快捷方便）
特点：
搭配蔬菜，营养均衡，适合作为便餐。
材料
主料：牛肉片（150-200克）
辅料：红萝卜、生菜、青椒、洋葱
调料：生抽、蚝油、盐、黑胡椒、淀粉
步骤
腌制牛肉
- 牛肉片裹淀粉和盐，静置15分钟。2. 炒制蔬菜
- 蔬菜切丝后炒至断生，加入牛肉片翻炒至五分熟。3. 调味收汁
- 加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后勾芡收汁，撒上葱花即可。 小贴士
饼皮处理：
手抓饼可提前解冻后擀薄，或购买现成的烤盘饼皮。- 烤制技巧：烤箱预热至230℃，烤制时间根据饼皮厚度调整，避免表面焦黑。- 风味变化：炒牛肉卷时可用黄油替代普通食用油，提升风味。通过以上两种方法，留学生可以灵活选择制作方式，搭配不同蔬菜和调料，满足多样化饮食需求。
